19.04.23

 Тема "Приготування торітв з шарованого тіста, приготування фігурних тортів, тортів асорті.  Визначення готовності виробів, вимоги до якості"

1. Перегляньте навчальне відео:

2. Ознайомтесь з технологічною карткою приготування торту "Наполеон":

3. Приготуйте торт "Наполеон"

4. Пригадайте:

- за якими ознаками визначають готовність торітв з шарованого тіста, приготування фігурних тортів, тортів асорті

- які висувають вимоги до якості торітв з шарованого тіста, приготування фігурних тортів, тортів асорті

14.04.23

 Тема "Приготування тортів з медового тіста з різними наповнювачами. Визначення готовності виробів, вимоги до якості"

1. Перегляньте навчальне відео:

2. Ознайомтесь з технологічною карткою тортів з медового тіста:

3. Приготуйте торти з медового тіста.

4. Пригадайте:

- за якими ознаками визначають готовність тортів з медового тіста? 

- які висувають вимоги до якості тортів з медового тіста?

13.04.23

 Тема "Приготування білкових та білково - горіхових тортів. Визначення готовності виробів, вимоги до якості".

1. Перегляньте навчальне відео:

2. Ознайомтесь з технологічною карткою приготування білкових та білково - горіхових тортів:

3. Приготуйте білково - горіховий торт

4. Пригадайте:

- за якими ознаками визначають готовність білкових та білково - горіхових тортів?

- які висувають вимоги до якості білкових та білково - горіхових тортів?

12.04.23

 Тема "Приготування бісквітних тортів з різними видами оздоблень. Визначення готовності виробів, вимоги до якості".

1. Перегляньте навчальне відео:

2. Ознайомтесь з технологічною карткою приготування бісквітного торту:

3. Приготуйте бісквітний торт "Прага"

4. Пригадайте:

- за якими ознаками визначають готовність бісквітних тортів?

- які висувають вимоги до якості бісквітних тортів?

7.04.23

 Тема 26 "Приготування тортів з пісочного тіста з різними наповнювачами. Визначення готовності виробів, вимоги до якості"

1. Перегляньте навчальне відео:

https://drive.google.com/file/d/14F4LCpoYkVwsYrCkfQwbxxry3wv2UzZS/view?usp=sharing

2. Ознайомтесь з технологічною карткою приготування пирога пісочного:

3. Приготуйте пиріг пісочний

4. Пригадайте:

- за якими ознаками визначають готовність пісочного тіста та виробів з нього?

- які висувають вимоги до якості пісочного тіста та виробів з нього?

5.  Фотозвіт виконаного завдання та відповіді на поставлені питання надішліть у приватному повідомленні Viber. 

6.04.23

 Тема 25 "Приготування українських національних кондитерських виробів. Визначення готовності виробів, вимоги до якості"

1. Перегляньте навчальне відео:

2. Ознайомтесь з технологічною карткою приготування вергунів:

3. Приготуйте вергуни

4. Пригадайте:

- за якими ознаками визначають готовність виробів?

- які висувають вимоги до якості виробів?

5.  Фотозвіт виконаного завдання та відповіді на поставлені питання надішліть у приватному повідомленні Viber. 

05.04.23

 Тема 24 "Приготування крихкого тіста та виробів з нього. Визначення готовності виробів, вимоги до якості"

1. Перегляньте навчальне відео:

2. Ознайомтесь з технологічною карткою печива пісочного "Лимонне":

3. Приготуйте печиво пісочне

4. Пригадайте:

- за якими ознаками визначають готовність крихкого тіста та виробів з нього?

- які висувають вимоги до якості крихкого тіста та виробів з нього?

5.  Фотозвіт виконаного завдання та відповіді на поставлені питання надішліть у приватному повідомленні Viber.