15.02.23

 Тема 3. Приготування білкового крему, його різновидів. Визначення готовності виробів, вимоги до якості

1. Перегляньте навчальне відео:

2. Ознайомтесь з технологічною карткою приготування білкового крему:

3. Приготуйте білковий крем.

4. Пригадайте:

- за якими ознаками визначають готовність білкового крему;

- які висувають вимоги до якості білкового крему.

5.  Фотозвіт виконаного завдання та відповіді на поставлені питання надішліть у приватному повідомленні Viber.