16.03.23

 Тема 16. "Приготування дріжджового шарового тіста та виробів з нього. Визначення готовності виробів, вимоги до якості".

1. Перегляньте навчальне відео:

https://drive.google.com/file/d/1xKUxISFLaNrtaP640rG3qNLOx6IY489Z/view?usp=sharing

2. Ознайомтесь з технологічною карткою приготування булочок:

3. Приготуйте булочки.

4. Пригадайте:

- за якими ознаками визначають готовність дріжджового шарового тіста та виробів з нього?

- які висувають вимоги до якості дріжджового шарового тіста та виробів з нього?

5.  Фотозвіт виконаного завдання та відповіді на поставлені питання надішліть у приватному повідомленні Viber.