Тема 19 "Приготування білкового тіста різних видів та виробів з нього. Визначення готовності виробів та вимоги до якості"
1. Перегляньте навчальне
відео:
2. Ознайомтесь з технологічною
карткою приготування тістечок з білкового тіста:
3. Приготуйте тістечка з білкового тіста.
4. Пригадайте:
- за якими ознаками визначають
готовність виробів з білкового тіста?
- які висувають вимоги до
якості білкового тіста?
5. Фотозвіт виконаного завдання та відповіді на поставлені питання надішліть у приватному повідомленні Viber.
Немає коментарів:
Дописати коментар