29.03.23

 Тема 21 "Приготування заварного тіста та виробів з нього. Визначення готовності тіста та вимоги до якості"

1. Перегляньте навчальне відео:

https://drive.google.com/file/d/1YDWIIzO_SyrYjwGhcatr0nRUrAch6V9m/view?usp=sharing

2. Ознайомтесь з технологічною карткою приготування тістечка заварного "Еклер":

3. Приготуйте заварне тістечко "Еклер"

4. Пригадайте:

- за якими ознаками визначають готовність заварного тіста?

- які висувають вимоги до якості заварного тіста?

5.  Фотозвіт виконаного завдання та відповіді на поставлені питання надішліть у приватному повідомленні Viber.