Шановні гості, колеги мого сайту!
Нагадую, що у 2016-тому році, як і у всі часи і літа початок Різдвяного посту припадає на 28-е листопада 2016-го, а закінчення посту – останній пісний день, на 6 січня 2017-го року.
7 січня 2017-го року поста вже немає.
Так як великий православне свято Різдва Христового завжди в числі, то і початок і закінчення поста завжди в числі.
До зимового Ніколіна дня (19 грудня 2016-го) пост не особливо строгий щодо їжі і по суботах і неділях, а так само вівторках і четвергах дозволений прийом в їжу риби та продуктів з риби.
У понеділок, середу і п’ятницю їжа без олії або може бути дозволено з маслом церковним статутом заради пам’яті великого святого.
А починаючи з 20 грудня 2016-го (після Ніколіна дня) пост більш суворий і прийом їжі з маслом дозволений тільки по вівторках, четвергах, суботах і неділях.
Рибні страви до Різдва вже не дозволяються.
Звичайно ці правила не поширюються на хворих, немічних і малих дітей.
Православна церква закликає нас під час Різдвяного посту обмежувати себе в їжі. Але піст - це не привід харчуватися зовсім уже несмачно. Пропонуємо вам кілька страв, із якими пережити піст буде не так складно.
Салат із чорносливом
За 2 години до приготування салату замочіть близько 100 г чорносливу. Дрібно наріжте чверть головки капусти. Перетріть капусту з 1 столовою ложкою солі й цукру, сік відіжміть. Очистіть чорнослив від кісточок, поріжте невеликими шматочками. Змішайте з капустою. Натріть одну морквину й половинку лимона на тертушці. Все перемішайте. Можна додати в салат дрібку кмину.
Кольорову квасолю переберіть, добре промийте й ошпарте окропом. Залийте невеликою кількістю теплої води, щоб квасоля була повністю нею покрита. Варіть квасолю до м'якості. Посоліть за смаком, додайте дрібно нарізану цибулину. Варіть близько години. Квасолю відкиньте на друшляк, зберігши відвар. Посипте страву дрібно нарізаними петрушкою і кропом. Подавайте квасолю гарячою або холодною разом із рештою відвару.
Ікра із солоних огірків
Дрібно наріжте 1 кг солоних огірків. З отриманої маси відіжміть сік. На олії підсмажте 200 г дрібно нарізаної цибулі, додайте подрібнені огірки й продовжуйте смажити на слабкому вогні протягом півгодини. Покладіть у сковорідку 50 г томату-пюре і смажте ще 15-20 хвилин. За хвилину до готовності ікру можна поперчити за смаком.
Салат з буряка з цибулею
3 варених буряки натріть на крупній тертушці. 3 цибулини наріжте кільцями й обсмажте в олії. Змішайте буряк, цибулю та 2 столові ложки томатної пасти. Посоліть і поперчіть за смаком.
Салат з оселедцем
Половинку головки цвітної капусти розберіть на суцвіття й відваріть у солоній воді. 200 г консервованої стручкової квасолі поріжте. Один невеликий оселедець почистіть і поріжте на дрібні шматочки. Перемішайте 1 столову ложку олії з такою ж кількістю оцту, додайте мелений перець, подрібнену зелень петрушки і дрібку цукру. З'єднайте капусту, квасолю, оселедець і залийте отриманою сумішшю. Поставте салат у холодне місце мінімум на 1 годину. Подавайте з чорним хлібом.