МАЛЮВАННЯ ТА ЛІПЛЕННЯ

 

Дата	№№ уроків	НАЗВА РОЗДІЛУ, ТЕМИ ЦИКЛУ, УРОКУ	Навчальний матеріал
		Кондитер, 3-4 розряд, III курс.
1		Вступ
6.09.22	1	Вступ Загальні  поняття про предмет
13.09.22	2	Зв”язок кулінарії з предметом «Малювання та ліплення»
2		Основи малювання, приналежності для малювання та ліплення
20.09.22	3	ЛПЗ: Малювання геометричних фігур: техніка проведення ліній від руки, поділ ліній на пропорціональні відрізки
27.09.22	4	ЛПЗ:  малювання кулі, піраміди, куба, циліндра, еліпса, конуса
3		Поняття про колір, малювання орнаменту
4.10.22	5	ЛПЗ: Колір у природі. Кольори теплі та холодні Правила та прийоми малювання орнаменту малювання фігур
4		Малювання рослин
11.10.22	6	ЛПЗ: Малювання предметів з натури
18.10.22	7	ЛПЗ: Принципи переходу від одного тону до іншого. Тіні
25.10.22	8	ЛПЗ: Малювання рослин	Л.С. Порхун Навчальний посібник з предмету "Малювання та ліплення", м.Кременчук, 2015  https://drive.google.com/file/d/14kFzzdX0xOAzIgURFLYzW-7HXbluVY0F/view?usp=sharing стор. 13 - 22, розділ 1.3 Зобразіть листи та квіти
1.11.22	9	ЛПЗ: Малювання фруктів: яблук. Малювання овочів: моркви, грибів, редису	Л.С. Порхун Навчальний посібник з предмету "Малювання та ліплення", м.Кременчук, 2015  https://drive.google.com/file/d/14kFzzdX0xOAzIgURFLYzW-7HXbluVY0F/view?usp=sharing розділ 1.4, стор. 23 - 25  Зобразіть кольоровими олівцями  яблуко, моркву, гриби, редис.
8.11.22	10	Виготовлення елементів оздоблення з малювальної маси	Опрацюйте теоретичний матеріал: https://drive.google.com/file/d/1W4c4DNiFevt7H6xd5aV5ggmKESA4RRut/view?usp=sharing  Дайте відповідь на питання (у конспекті): 1. Який склад борошняної малювальної маси ? 2. Яке призначення білкової малювальної маси? 3.Які особливості нанесення  довгих ліній або великих візерунків при оформленні білковою малювальною масою? 4. Які особливості нанесення  коротких ліній, написів і штрихів при оформленні білковою малювальною масою?
14.02.23	11	Практична робота: Виготовлення оздоблень для тістечок, тортів різної конфігурації, виготовлення трафаретів	Опрацюйте теоретичний матеріал: https://drive.google.com/file/d/1tdy3ywVpS66dotInYl9deodVaBIYkmZs/view?usp=sharing Дайте відповіді на питання (у конспекті з предмету): 1. Назвіть відомі Вам способи оздоблень для тістечок, тортів 2. Яке приладдя необхідне для виготовлення прикрас з крему? 3. Як виготовити трубочки для кондитерських мішків? 4. Яка послідовність виготовлення  троянди з крему? 5. Яка технологія приготування помади для оздоблення тістечок? 6. Яка технологія приготування желатинової маси для оздоблення тістечок? Практичне завдання:  1. Приготуйте желатинову масу 2. Виліпіть з підготовленої желатинової маси квітку за власним ескізом
21.02.23	12	Виготовлення елементів оздоблення з мастики	Опрацюйте теоретичний матеріал: https://drive.google.com/file/d/1OJhyBcBMPVd6sIfCDyqLkdIFEKteNNxP/view?usp=sharing  Дайте відповіді на питання (у конспекті з предмету): 1. Яке призначення мастики у кондитерських виробах? 2. Які найпоширеніші рецепти приготування мастики? 3. Вкажіть, як правильно зберігати заготовку з мастики?
28.02.23	13	Практична робота: Виготовлення квітів з мастики	1. Опрацюйте теоретичний матеріал: https://www.youtube.com/watch?v=EY-nY-dGOtM 2.  Виготовіть троянди з мастики 3. Надішліть фотозвіт викладачу
7.03.23	14	Практична робота: Виготовлення геометричних фігур із мастики	1.  Опрацюйте теоретичний матеріал: https://www.youtube.com/watch?v=tsl6ZnCfShI 2. Виготовіть  з еліпсоїд мастики 3. Надішліть фотозвіт викладачу
14.03.23	15	Практична робота:Виготовлення звірів із мастики	1.  Опрацюйте теоретичний матеріал: 2. Виготовіть  з мастики 3. Надішліть фотозвіт викладачу
21.03.23	16	Практична робота:Виготовлення композиції із мастики	1.  Опрацюйте теоретичний матеріал: 2. Виготовіть  з мастики 3. Надішліть фотозвіт викладачу
28.03.23	17	Практична робота:Виготовлення оздоблень із мастики з використанням кондитерського інвентарю (молди)	1.  Опрацюйте теоретичний матеріал: https://www.youtube.com/watch?v=CVu0m8CXdHA 2. Виготовіть  з мастики 3. Надішліть фотозвіт викладачу
4.04.23	18	Практична робота:Виготовлення фігури людини із мастики	1.  Опрацюйте теоретичний матеріал: 2. Виготовіть  з мастики 3. Надішліть фотозвіт викладачу
11.04.23	19	Практична робота:Виготовлення макетів тортів круглої, квадратної форми з різними оздобленнями
18.04.23	20	Підсумковий урок
		Всього годин на предмет:	20