Шановні колеги, учні та всі гості мого блогу!

Вітаю всіх з Масляницею!!!

Вітаємо з веселою Масляною, яку можна відзначати сім днів! Бажаємо в понеділок зустріти Масляну у вигляді опудала, яке по селі возять і ставлять на високій горі.

У вівторок –«загравання» бажаємо добре розважитися – покататися на санях і подивитися веселу виставу.

Середа – «лакомка» хай зустріне вас стравами, стравами та млинцями.

Четвер розгульний – «перелом» дасть можливість подивитися кулачний бій, або навіть узяти в ньому участь.

У п'ятницю бажаємо спробувати смачні млинці, п'ятницю так і називають «тещині вечори».

Бажаємо випробувати смачні страви в суботу – «посиденьки зовиці».

І, нарешті, бажаємо вам проводити масляну як годиться в «прощена» воскресіння. Веселої Вам масляної!

Пропоную рецепти  страв на це свято.


1. Млинцевий пиріг з м’ясом і грибами

Інгредієнти для приготування: Млинцевий пиріг з м’ясом і грибами

• Для млинців:
• яйця - 2 шт.,
• кефір - 250 мл,
• молоко - 250 мл,
• сода - 0,5 ч. ложки,
• борошно - 200 г,
• рослинна олія - 50 мл,
• цукор - 1 ст. ложка,
• сіль - 1 дрібка.
• Для начинки:
• куряче філе (відварене) - 300 г,
• печериці - 200 г,
• цибуля - 2 шт.,
• сіль і чорний мелений перець - за смаком,
• рослинна олія - для смаження.
• Для заливки:
• яйце - 1 шт.,
• сметана - 5 ст. ложок.

Як приготувати Млинцевий пиріг з м’ясом і грибами

1. Приготуйте млинці. У кефірі розчиніть соду. Змішайте молоко і кефір. Яйця збийте з сіллю і цукром, змішайте з молочною сумішшю. Поступово висипте в цю суміш борошно. Додайте олію, перемішайте. Підсмажте млинці на сковорідці без додавання олії. Млинці повинні вийти досить тонкими.
2. Приготуйте начинку. Цибулю і гриби дрібно поріжте і обсмажте на олії, поперчіть і посоліть. Відварене куряче філе пропустіть через м’ясорубку і змішайте з грибами та цибулею.
3. Приготовлену начинку викладіть на кожен млинець і акуратно згорніть рулетом.
4. Приготуйте заливку. Збийте яйця, додайте сметану, перемішайте.
5. Форму для випічки викладіть млинцями з чотирьох сторін, щоб краї млинців трохи звисали за межі форми. Потім викладіть рулетики з млинців. Бажано, щоб довжина рулетиків збігалася з довжиною форми. Укладайте в два шари по три рулети. Кожен шар промажте заливкою. Звисаючими краями млинців накрийте пиріг.
6. Два млинці розріжте на смужки шириною приблизно один сантиметр. Зі смужок зробіть красиву плетенку і викладіть на пиріг.
7. Верх пирога змастіть заливкою. Випікайте пиріг в нагрітій до 180 °С духовці до рум’яності.

2. Салат з млинцями

нгредієнти для приготування: Салат з млинцями

• Для млинців:
• яйце - 1 шт.,
• борошно (вищого ґатунку) - 10 ст. ложок,
• молоко - 300 мл,
• олія (рафінована) - 30 мл,
• сіль і цукор - за смаком,
• вершкове масло - для змазування млинців.
• Для салату:
• помідори - 3 шт.,
• цибуля (кримська) - 2 шт.,
• куряче філе - 1 шт.,
• болгарський перець (червоний) - 1 шт.,
• зелена цибуля, лимонний сік, сіль, чорний мелений перець - за смаком,
• майонез - для заправки.

Як приготувати Салат з млинцями

1. У посуд всипте борошно, додайте яйце, масло і молоко. Все ретельно перемішайте до однорідної маси.
2. Добре прогрійте сковороду. На паперову серветку нанесіть трохи олії і змастіть нею сковороду. Тонким шаром налийте на сковороду тісто і обсмажте млинець з двох сторін. Змастіть його вершковим маслом і викладіть на тарілку. Таким чином, смажте інші млинці.
3. Один млинець скрутіть трубочкою і поріжте невеликими кільцями для прикраси салату. Решта млинці поріжте тонкою соломкою.
4. Куряче філе відваріть, охолодіть і також поріжте тонкою соломкою.
5. Червону цибулю поріжте тонкими півкільцями і збризніть лимонним соком.
6. Помідор і червоний перець поріжте тонкими невеликими скибочками.
7. Все з’єднайте, заправте сіллю, перцем і майонезом. Викладіть у велику тарілку, посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею. Прикрасьте млинцевими кільцями.
   
   

3. Млинцеві рулетики «Сюрприз на Масляницю»

Інгредієнти для приготування: Млинцеві рулетики «Сюрприз на Масляницю»

• борошно - 3 ст. ложки,
• яйце - 1 шт.,
• буряковий сік - 80 мл,
• рослинна олія - 2 ст. ложки,
• сіль - за смаком.
• Для начинки:
• вершковий сир - 100 г,
• сметана - 2 ст. ложки,
• хрін (в банках) - 1 ст. ложка,
• червона малосольна риба - 150 г,
• листя салату - 1 пучок,
• грецькі горіхи - 60 г,
• сіль і чорний мелений перець - за смаком.

Як приготувати Млинцеві рулетики «Сюрприз на Масляницю»

1. Збийте яйце, додайте сіль, борошно, буряковий сік, перемішайте, щоб не було грудочок. В кінці додайте рослинну олію, перемішайте.
2. Випікайте млинці з обох боків на гарячій сковороді, змазаній рослинною олією.
3. Приготуйте начинку. До вершкового сиру додайте хрін, перець, сіль і подрібнені горіхи, перемішайте до однорідної маси.
4. На млинці нанесіть начинку, розрівняйте. На один край викладіть листя салату, змастіть сирною начинкою, зверху викладіть червону рибу. Загорніть млинець рулетиком і поставте в холодильник на півгодини. Загорніть у харчову плівку. Поріжте на шматочки.

СМАЧНОГО!!!