13.04.23

 Тема "Приготування білкових та білково - горіхових тортів. Визначення готовності виробів, вимоги до якості".

1. Перегляньте навчальне відео:

2. Ознайомтесь з технологічною карткою приготування білкових та білково - горіхових тортів:

3. Приготуйте білково - горіховий торт

4. Пригадайте:

- за якими ознаками визначають готовність білкових та білково - горіхових тортів?

- які висувають вимоги до якості білкових та білково - горіхових тортів?